Deser w pucharkach z musem mango, kremem kokosowym i spodem z herbatników.
Składniki:
200 g herbatników maślanych
80 g masła
400 ml mleka kokosowego (schłodzonego, gęstego)
250 g serka mascarpone
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400 g pulpy mango
1 dojrzałe mango
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z limonki
wiórki kokosowe do posypania
listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
Herbatniki drobno pokrusz, połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Masę rozdziel na dno szklanek lub pucharków, lekko dociśnij i wstaw do lodówki.
Zimne mleko kokosowe ubij na gęsty krem. W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią, następnie delikatnie połącz z ubitą masą kokosową. Gotowy krem wyłóż na schłodzony spód herbatnikowy, wyrównaj powierzchnię i ponownie wstaw do lodówki.
Pulpę mango podgrzej z cukrem i sokiem z limonki, aż powstanie gładki, lekko gęsty mus. Ostudź całkowicie, następnie rozłóż równomiernie na warstwie kremu.
Świeże mango pokrój w drobną kostkę i ułóż na wierzchu deserów. Posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj listkami mięty. Desery schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
