Deser warstwowy czekoladowo-pomarańczowy w pucharkach
Składniki:
Warstwa czekoladowa
- 300 ml śmietanki 30%
- 150 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki cukru
Warstwa pomarańczowa
- 250 ml soku pomarańczowego (świeżo wyciskanego)
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 żółtka
- 60 g cukru
- 10 g skrobi kukurydzianej
Dekoracja
- 200 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 pomarańcza
- posiekana czekolada
- kandyzowana skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
Śmietankę do warstwy czekoladowej podgrzej w rondlu z cukrem do momentu, aż będzie gorąca. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiego kremu. Przelej do szklanek, napełniając je do 1/3 wysokości. Odstaw do lodówki na 30 minut.
W misce wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią. W rondlu podgrzej sok pomarańczowy ze śmietanką. Cienkim strumieniem wlej gorący płyn do masy jajecznej, ciągle mieszając. Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia. Ostudź.
Na stężałą warstwę czekoladową nałóż warstwę pomarańczową, wyrównaj i ponownie schłodź przez minimum 1,5 godziny.
Śmietankę do dekoracji ubij z cukrem pudrem na sztywną masę. Wyciśnij rozetki na wierzchu deserów. Pomarańczę pokrój w cienkie cząstki i udekoruj nimi desery. Posyp posiekaną czekoladą oraz kandyzowaną skórką pomarańczową.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
