Deser warstwowy z zielonym biszkoptem, kremem i granatem
Składniki:
Składniki (na 6 porcji):
Zielony biszkopt (szpinakowy lub barwiony):
- 3 jajka
- ½ szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 garście świeżego szpinaku (lub ½ szklanki mrożonego – dobrze odsączonego)
- ⅓ szklanki oleju
- kilka kropli soku z cytryny (opcjonalnie)
- zielony barwnik spożywczy (jeśli nie używasz szpinaku)
Krem śmietankowy:
- 250 ml śmietanki 36% lub 30%
- 250 g mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa owocowa:
- 150 g owoców leśnych lub malin (świeżych lub mrożonych)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie – do zagęszczenia)
lub - gotowa galaretka owocowa (np. malinowa)
Do dekoracji:
- pestki granatu
- świeże listki mięty (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Zmiksuj szpinak z olejem (lub dodaj barwnik).
Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i masę szpinakową.
Piecz w 170°C przez 25–30 minut (forma ok. 20×20 cm).
Po ostudzeniu pokrusz biszkopt na okruchy.
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, krótko zmiksuj do połączenia.
Jeśli używasz owoców: podgrzej je z cukrem i ewentualnie zagęść mąką ziemniaczaną.
Jeśli używasz galaretki: przygotuj ją wg instrukcji, schłodź i poczekaj, aż zacznie tężeć.
Składanie deseru:
W przezroczystych kubeczkach lub szklankach ułóż warstwami:
Pokruszony zielony biszkopt
Krem śmietankowy
Warstwa owocowa / galaretka
Ponownie biszkopt
Na wierzch: pestki granatu
Deser najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej, by się schłodził.
Możesz eksperymentować z innymi owocami: kiwi, mango, borówkami.
Biszkopt można przygotować dzień wcześniej.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
