Deser z musem owocowym i serkiem mascarpone
Składnik:
Na spód:
- 200 g herbatników (najlepiej pełnoziarnistych lub czekoladowych)
- 100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę serową:
- 500 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany 30% (schłodzonej)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na owocową galaretkę:
- 250 g mango (świeżego lub mrożonego)
- 100 g kiwi
- 100 g borówek
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
- 1 opakowanie galaretki pomarańczowej (lub mango)
Przygotowanie:
Herbatniki pokrusz na drobno w malakserze lub za pomocą wałka.
Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem, aby powstała wilgotna masa.
Przełóż masę do pucharków lub szklanych miseczek, dociskając ją, aby spód dobrze się uformował.
Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
W misce ubij schłodzoną śmietanę 30% na sztywno, dodając cukier puder pod koniec ubijania.
Dodaj serek mascarpone oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj całość delikatnie, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Przełóż masę serową na stwardniały spód herbatnikowy.
Mango obierz, pokrój w kostkę i umieść w blenderze. Zblenduj na gładki mus. Jeśli chcesz, możesz dodać 2 łyżki cukru, aby nadać większej słodyczy.
Kiwi obierz i pokrój w plastry, borówki pozostaw w całości.
Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 250 ml gorącej wody.
Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie wlej mus mango na wierzch masy serowej.
Na wierzchu poukładaj kawałki kiwi i borówki.
Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, aż galaretka stwardnieje.
Gdy galaretka stężeje, deser będzie gotowy do podania. Możesz udekorować go dodatkowo listkami mięty lub innymi świeżymi owocami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
