Domowa frużelina truskawkowa – idealna do deserów, naleśników, gofrów czy ciast
Składniki:
- 500 g świeżych lub mrożonych truskawek
- 3 łyżki cukru (można dodać więcej według upodobań)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki zimnej wody
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżych truskawek – umyj je, odszypułkuj i pokrój na połówki lub ćwiartki.
Mrożone truskawki nie wymagają rozmrażania, ale gotuj je nieco dłużej.
Włóż truskawki do garnka.
Dodaj cukier i sok z cytryny.
Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5–10 minut, aż owoce puszczą sok i zmiękną.
W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę ziemniaczaną z zimną wodą, aż powstanie jednolita zawiesina.
Wlej mieszankę do gotujących się truskawek, cały czas mieszając.
Gotuj jeszcze przez 1–2 minuty, aż frużelina zgęstnieje i nabierze lekko przezroczystej konsystencji.
Przełóż gorącą frużelinę do czystych, wyparzonych słoiczków.
Zakręć i odstaw do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
Można przechowywać w lodówce przez ok. tydzień lub pasteryzować i trzymać dłużej.
Jeśli wolisz bardzo gładką konsystencję – zmiksuj owoce przed zagęszczeniem.
Można też dodać wanilię lub odrobinę mięty dla urozmaicenia smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
