Domowe bułeczki śniadaniowe
Składniki:
(ok. 8–10 sztuk):
- 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłego mleka
- 50 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 1 jajko
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
Do posmarowania:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj zaczyn, jajko oraz masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut wyrabiania).
Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na 8–10 równych części. Uformuj kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Możesz zrobić delikatne nacięcie nożem na środku (jak na zdjęciu).
Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut.
Posmaruj bułeczki jajkiem z mlekiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra–dół) przez 18–22 minuty, aż będą złociste.
Najlepsze świeżo po ostudzeniu – miękkie, puszyste, idealne na śniadanie.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
