Domowe bułki pszenne  

Przygotowanie:

W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 50 ml ciepłej wody.

Odstaw na 10–15 min, aż zrobi się piana.

Do dużej miski przesiej mąkę, wymieszaj z solą.

Dodaj wyrośnięty rozczyn, pozostałą wodę i olej.

Wyrabiaj ręką lub mikserem z hakiem przez 8–10 min, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko odchodzić od brzegów miski.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz. (ciasto powinno podwoić objętość).

Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko posypany mąką blat, delikatnie odgazuj, zagniatając przez chwilę.

Podziel na 8–10 równych kawałków (ok. 80–90 g każdy).

Wałkuj „na owal”: zlep brzegi pod spodem, formując gładką kulkę, a następnie lekko spłaszcz i wydłuż.

Bułki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając ok. 3 cm odstępu.

Przykryj ściereczką i odstaw na 25–30 min.

Rozgrzej piekarnik do 220 °C (termoobieg 200 °C).

Tuż przed pieczeniem posyp wierzchy bułek odrobiną mąki i wykonaj pośrodku każdego bułki płytkie nacięcie ostrym nożem.

Wstaw na środkową półkę i piecz 15–18 min, aż bułki będą złociste.

Upieczone bułki wyjmij na kratkę i ostudź, by spód zachował chrupkość.

Wskazówki:

• Dla urozmaicenia możesz posypać bułki przed pieczeniem ziarnami (np. mak, sezam) lub posmarować wodą/roztrzepanym jajkiem.
• Bułki smakują najlepiej świeże, ale można je też zamrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!