Domowe lody śmietankowe
Składniki:
- 500 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 250 ml mleka pełnego
- 150 g cukru (można zastąpić cukrem pudrem)
- 1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
- 4 żółtka
Przygotowanie:
Do garnka wlej mleko i połowę śmietanki.
Dodaj ziarenka wanilii i podgrzewaj na małym ogniu (nie doprowadzając do wrzenia).
W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Cienkim strumieniem wlewaj gorące mleko ze śmietanką, cały czas mieszając trzepaczką.
Przelej całość z powrotem do garnka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (ma oblepiać łyżkę).
Nie doprowadzaj do zagotowania!
Odstaw masę do ostudzenia, następnie włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Ubij pozostałą śmietankę kremówkę na półsztywno i delikatnie wmieszaj w schłodzoną masę.
Jeśli masz maszynkę do lodów – wlej masę i postępuj zgodnie z instrukcją.
Jeśli nie masz: przelej do pojemnika, włóż do zamrażarki i co 30–40 minut mieszaj widelcem lub mikserem, aby nie powstały kryształki lodu (powtarzaj 4–5 razy).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
