Domowe płatki z liofilizowanymi owocami i miętą
Składniki:
- 200 g płatków owsianych górskich (lub innych ulubionych, np. orkiszowych czy jaglanych)
- 50 g orzechów (np. migdały, orzechy włoskie, laskowe – posiekane)
- 30 g pestek słonecznika lub dyni
- 20 g wiórków kokosowych
- 2 łyżki miodu (lub syropu klonowego, syropu z agawy)
- 2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
- Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
- 2 łyżki liofilizowanych malin
- 2 łyżki liofilizowanych czarnych porzeczek
- Świeże listki mięty (kilka posiekanych listków)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik:
- Nastaw piekarnik na 160°C (góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Przygotowanie masy na płatki:
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane orzechy, pestki słonecznika/dyni, wiórki kokosowe i szczyptę cynamonu.
- W małym rondelku rozpuść olej kokosowy i miód (lub inny słodzik). Dokładnie wymieszaj i wlej do suchych składników. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby płatki i dodatki były równomiernie pokryte.
- Pieczenie:
- Rozłóż mieszankę równomiernie na przygotowanej blaszce.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15–20 minut, mieszając co 5–7 minut, aby płatki równomiernie się zarumieniły. Uważaj, aby nie przypalić, szczególnie orzechów i wiórków kokosowych.
- Dodanie owoców i mięty:
- Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw płatki do ostygnięcia (staną się chrupiące po wystudzeniu).
- Gdy płatki ostygną, dodaj liofilizowane maliny, porzeczki i posiekane listki mięty. Delikatnie wymieszaj.
- Przechowywanie:
- Gotowe płatki przełóż do szczelnego pojemnika lub słoika, aby zachowały chrupkość. Można je przechowywać przez około 2 tygodnie.
Sposób podania:
- Podawaj płatki z jogurtem naturalnym, mlekiem (np. migdałowym, kokosowym) lub jako dodatek do smoothie bowl.
- Świeże listki mięty dodają wyjątkowego, orzeźwiającego smaku i świetnie komponują się z owocami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
