Domowe rogaliki drożdżowe z nadzieniem
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 200 ml ciepłego mleka
- 70 g cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 25 g świeżych
- 80 g masła (rozpuszczonego, przestudzonego)
- 2 żółtka
- szczypta soli
- nadzienie: dżem, marmolada, nutella lub ser biały
- do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
Przygotowanie:
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż spieni się.
Jeśli używasz drożdży instant – wsyp je od razu do mąki.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, żółtka i masło. Dodaj mleko z drożdżami. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 10 min).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek i podziel na 8–10 trójkątów (jak pizzę).
Na szerokim końcu połóż łyżeczkę nadzienia i zwiń w rogalik.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i zostaw na 20 minut.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 18–20 minut, aż się pięknie zarumienią.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
