Domowe tortille
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 3/4 szklanki ciepłej wody (może być trochę więcej lub mniej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, dla bardziej puszystych tortilli)
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia (jeśli używasz). Dodaj olej i ciepłą wodę, mieszając, aż składniki się połączą.
Zagnieć ciasto na gładką kulkę. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki; jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody. Ciasto powinno być elastyczne i łatwe do wyrabiania.
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 15-30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania.
Po odpoczynku podziel ciasto na małe kulki (około 8-10 sztuk). Każdą kulkę rozwałkuj na cienki okrągły placek o średnicy około 20 cm. Staraj się, aby ciasto było jak najcieńsze.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (suchą, bez tłuszczu). Gdy patelnia będzie gorąca, połóż na niej rozwałkowaną tortillę i smaż przez 1-2 minuty, aż pojawią się bąbelki i lekko złotawy kolor. Następnie obróć ją na drugą stronę i smaż jeszcze przez 1 minutę, aż się lekko przypiecze.
Powtarzaj z pozostałymi plackami.
Tortille możesz podać od razu po usmażeniu, np. z nadzieniem mięsnym, warzywnym lub jako dodatek do sałatek i dipów.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
