Domowy dżem truskawkowy
Składniki:
- 1,5 kg świeżych truskawek
- 600 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- (opcjonalnie) 1 opakowanie środka żelującego 2:1 lub pektyny
Przygotowanie:
Truskawki umyj, osusz i odszypułkuj. Większe owoce możesz przekroić na pół – zostaw część w całości, jeśli chcesz uzyskać dżem z kawałkami owoców.
W dużym garnku zasyp truskawki cukrem i dodaj sok z cytryny. Odstaw na ok. 2 godziny (lub na noc do lodówki), aby owoce puściły sok.
Postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zaczną się rozpadać i masa zgęstnieje (ok. 30–45 minut). Jeśli używasz środka żelującego – dodaj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Podczas gotowania na powierzchni może pojawić się piana – zdejmij ją łyżką.
Aby sprawdzić konsystencję dżemu, wylej łyżeczkę na zimny talerzyk i odstaw na minutę. Jeśli dżem nie spływa – jest gotowy.
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików. Dokładnie zakręć i odwróć do góry dnem na 10 minut lub pasteryzuj w garnku przez 10–15 minut.
Gotowy dżem przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
