Domowy dżem z moreli

Przygotowanie:

Morele umyj, przekrój na pół i usuń pestki.

Pokrój owoce na mniejsze kawałki (ćwiartki lub ósemki), jeśli są bardzo duże.

Przełóż morele do dużego garnka, wsyp cukier i skrop sokiem z cytryny.

Odstaw na 30 min, by owoce puściły sok.

Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź dżem do wrzenia, mieszając, by się nie przypalił.

Jeśli używasz cukru pektynowego, dosyp go teraz i dokładnie wymieszaj.

Zmniejsz ogień i gotuj 8–12 min, aż owoce zmiękną, a masa lekko zgęstnieje.

Zbieraj pianę z powierzchni łyżką, by dżem był klarowny.

Na schłodzony talerzyk wyłóż kroplę dżemu.

Jeśli po chwili stężeje i nie spływa po talerzyku – gotowe.

W razie potrzeby gotuj jeszcze 2–3 min.

Umyj słoiki i nakrętki, wyparz we wrzątku przez 5 min lub wstaw do piekarnika (100 °C, 10 min).

Gorący dżem rozlej do ciepłych słoików, zostawiając 0,5 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem.

Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na 5 min na ściereczce, by się „zaciągnęły”.

Aby dłużej zachować trwałość, umieść słoiki w garnku na ściereczce, zalej wodą do ⅔ ich wysokości i pasteryzuj 8–10 min od momentu zagotowania.

Wyjmij i znów odstaw do góry dnem, aż ostygną.

Przechowywanie:
– W chłodnym, ciemnym miejscu do roku.
– Po otwarciu trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu 2–3 tygodni.

Podanie:
– Doskonały na kanapki, do naleśników, jogurtu czy jako nadzienie do ciast.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!