Domowy kebab na placku (tortilla/pita) z kurczakiem i sosem czosnkowym
Składniki:
(4 porcje)
Mięso i przyprawy:
- 700 g udek z kurczaka bez kości i skóry (lub filetu)
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej (lub mniej)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka soku z cytryny (lub 1 łyżka octu)
Sos czosnkowy:
- 200 g jogurtu greckiego
- 2–3 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Dodatki:
- 4 duże placki tortilla lub 4 pity/ chlebki drożdżowe
- 1/2 główki kapusty pekińskiej lub lodowej
- 2 pomidory
- 1 czerwona cebula
- natka pietruszki lub kolendra (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotuj mięso: pokrój kurczaka w cienkie paski lub małe kawałki.
Zrób marynatę: w misce wymieszaj olej, paprykę słodką i ostrą, kmin rzymski, czosnek granulowany, oregano, pieprz, sól oraz sok z cytryny.
Zamarynuj: dodaj mięso do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był obtoczony.
Przygotuj sos: do miski dodaj jogurt, majonez, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj warzywa: kapustę drobno poszatkuj, pomidory pokrój w kostkę, cebulę w cienkie piórka.
Usmaż mięso: rozgrzej patelnię, wrzuć mięso i smaż na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż będzie rumiane i gotowe w środku.
Podgrzej placki: tortille/pity podgrzej krótko na suchej patelni lub w piekarniku.
Złóż kebab: na placku rozłóż kapustę, nałóż gorące mięso, dodaj pomidora i cebulę.
Dodaj sos: na wierzch nałóż sos czosnkowy, posyp ziołami (jeśli używasz).
Zawiń i podaj: tortillę zawiń w rulon lub złóż na pół (pita), podawaj od razu.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
