Pączki drożdżowe z lukrem

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Masło rozpuścić i przestudzić.

Do miski wsypać mąkę, dodać sól, pozostały cukier, jajka i żółtka.

Wlać wyrośnięty zaczyn, resztę mleka, spirytus oraz masło.

Wyrabiać ciasto do uzyskania gładkiej, elastycznej masy.

Przykryć i odstawić do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 1,5–2 cm.

Wykrawać krążki.

Ułożyć na oprószonej mąką powierzchni i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Rozgrzać tłuszcz do temperatury około 175°C.

Smażyć pączki partiami, z obu stron, do uzyskania złotego koloru.

Wyjąć i odsączyć na papierowym ręczniku.

Cukier puder wymieszać z gorącą wodą lub sokiem z cytryny do uzyskania gładkiego lukru.

Wierzch pączków polać lukrem.

Oprószyć delikatnie cukrem pudrem.

Pączki podawać po lekkim przestudzeniu.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!