Drożdżowe bułeczki z kremem i pistacjami
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 60 g cukru
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g) lub 25 g świeżych
- 2 jajka
- 60 g roztopionego masła
- szczypta soli
Składniki na krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (lub 40 g mąki ziemniaczanej + wanilia)
- 3 łyżki cukru
- 1 żółtko
- 1 łyżka masła
Do posypania:
- garść posiekanych pistacji
- suszone płatki róży (opcjonalnie)
- lukier z cukru pudru i mleka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem, odstaw na 10 minut.
Dodaj jajka, roztopione masło, mąkę i sól. Wyrób elastyczne ciasto (ok. 10 minut).
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Z 500 ml mleka odlej 1/3 szklanki, wymieszaj w niej proszek budyniowy, żółtko i cukier.
Pozostałe mleko zagotuj. Wlej mieszankę i gotuj, mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Dodaj masło, wymieszaj. Przestudź.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.
Posmaruj kremem budyniowym.
Zwiń jak roladę i pokrój na plastry.
Ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw na 20 minut do napuszenia.
Piecz w 180°C przez 25–30 minut, aż będą złote. Po ostudzeniu posyp pistacjami i różą, opcjonalnie polukruj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
