Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i serem
Składniki:
(ok. 12 bułeczek)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml mleka (letniego)
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego, przestudzonego)
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie serowe:
- 200 g twarogu półtłustego (zmielonego lub zgniecionego)
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- ok. 6 dużych śliwek (pokrojonych na ćwiartki)
- 1 jajko (do posmarowania bułeczek)
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z łyżką cukru, łyżką mąki i kilkoma łyżkami letniego mleka. Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj resztę cukru, sól, jajko, rozczyn i letnie mleko. Wyrób gładkie ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem). Pod koniec dodaj roztopione masło i wyrabiaj jeszcze kilka minut.
Odstaw ciasto przykryte ściereczką na ok. 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
W tym czasie przygotuj masę serową – wymieszaj twaróg z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 0,5 cm grubości). Posmaruj masą serową, ułóż kawałki śliwek.
Zwiń ciasto w roladę i pokrój na plastry (ok. 3 cm szerokości). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Posmaruj wierzch rozmąconym jajkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
