Drożdżowe ślimaczki z serem
Składniki:
(ok. 12 sztuk)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie serowe:
- 250 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 1 żółtko
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka budyniu waniliowego w proszku (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania)
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru i 3 łyżkami ciepłego mleka.
Dodaj 1 łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie rosnąć.
Do miski wsyp mąkę, sól, cukier.
Dodaj rozczyn, jajko, resztę mleka i wyrabiaj ciasto.
Pod koniec wlej roztopione masło.
Wyrabiaj 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
Twaróg wymieszaj z żółtkiem, cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem budyniowym.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj w prostokąt.
Posmaruj równomiernie masą serową.
Zwiń w rulon i pokrój na kawałki (ok. 3–4 cm).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i zostaw na 20–30 minut, aby podrosły.
Posmaruj jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
