Drożdżówki z czekoladą i śliwkami
Składniki:
(ok. 8–10 sztuk)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 60 g cukru
- 80 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
- 1 jajko + 1 żółtko
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- szczypta soli
Nadzienie:
- 150 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (posiekanej)
- 2–3 łyżki śmietanki 30% lub masła (do roztopienia czekolady)
- 300–400 g śliwek (najlepiej węgierek)
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania drożdżówek
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól.
Dodaj rozczyn, jajko, żółtko i rozpuszczone masło.
Wyrabiaj ok. 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny do podwojenia objętości.
Czekoladę rozpuść ze śmietanką lub masłem w kąpieli wodnej.
Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na ćwiartki.
Wyrośnięte ciasto podziel na porcje (ok. 80 g każda).
Z każdego kawałka uformuj okrągły placek, zrób wgłębienie w środku.
Do środka nałóż porcję roztopionej czekolady, a na wierzch ułóż kawałki śliwek.
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i odstaw na 20–30 minut.
Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez ok. 18–22 minuty, aż będą złociste.
Wystudzone drożdżówki oprósz cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
