Drożdżówki z kruszonką (bez nadzienia lub z nadzieniem)
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
Składniki na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 60 g cukru
- 60 g masła
Opcjonalnie (nadzienie):
- twaróg z cukrem wanilinowym i żółtkiem
- dżem, konfitura lub budyń waniliowy
Przygotowanie:
Do miski wlej ciepłe mleko, dodaj pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki.
Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż drożdże się spienią.
Do dużej miski wsyp mąkę, sól, resztę cukru, jajka, ekstrakt waniliowy i rozczyn.
Wyrabiaj ciasto (ręką lub mikserem z hakiem) ok. 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wlej roztopione masło i wyrabiaj jeszcze kilka minut, aż masło się wchłonie.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Wymieszaj mąkę, cukier i masło palcami, aż powstaną grudki.
Odstaw do lodówki.
Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 równych części i uformuj kulki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Jeśli chcesz nadzienie – zrób palcem wgłębienie i nałóż łyżkę sera lub dżemu.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
Odstaw jeszcze na 20–30 minut do napuszenia. Piecz w 180°C przez 18–22 minuty, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
