Drożdżówki z serem
Składniki:
(ok. 10 sztuk):
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g masła (roztopionego, przestudzonego)
- 80 g cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie serowe:
- 250 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 1 żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania bułeczek)
- opcjonalnie: cukier puder do posypania po upieczeniu
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
Do miski wsyp mąkę, cukier, sól, dodaj jajko, masło i zaczyn. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut wyrabiania). Odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
Wymieszaj twaróg z żółtkiem, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj masą serową i zwiń jak roladę. Pokrój w plastry (ok. 2–3 cm grubości) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 20–30 minut, aby podrosły.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Po lekkim przestudzeniu możesz posypać cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
