Drożdżówki z serem i śliwkami
Składniki:
(na ok. 12 sztuk)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 200 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego i ostudzonego)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko + 1 żółtko
- szczypta soli
Nadzienie serowe:
- 250 g twarogu półtłustego (zmielonego lub z wiaderka, ale gęstego)
- 1 żółtko
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Dodatkowo:
- 6–7 śliwek (przekrojonych na połówki lub ćwiartki)
- 1 jajko (do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem)
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Do miski przesiej resztę mąki, dodaj cukier, sól, jajko i żółtko.
Wlej zaczyn, wymieszaj, a następnie dolej roztopione masło.
Wyrób gładkie i elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut). Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Twaróg utrzyj z żółtkiem, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 części, uformuj kulki.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
W każdej kulce zrób wgłębienie (np. dnem szklanki).
Do środka nałóż porcję masy serowej i połówki/ćwiartki śliwek.
Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez ok. 20–25 minut, aż się ładnie zarumienią.
Podanie:
- Możesz je oprószyć cukrem pudrem albo polukrować prostym lukrem (cukier puder + sok z cytryny).
- Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, z kubkiem kawy lub mleka
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
