Drożdżówki z serem i śliwkami
Składniki:
(na ok. 12 sztuk):
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego, ostudzonego)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko + 1 żółtko
- szczypta soli
Masa serowa:
- 250 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 8–10 śliwek węgierek (pokrojonych w ćwiartki)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko do posmarowania
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, jajko, żółtko i rozczyn.
Wyrób ciasto (ręcznie ok. 10 minut), stopniowo dolewając roztopione masło.
Odstaw przykryte ściereczką na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Twaróg zmiksuj z żółtkiem, cukrem pudrem i waniliowym, aż będzie gładki.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 40×30 cm).
Posmaruj masą serową, posyp kawałkami śliwek i odrobiną cynamonu.
Zwiń w roladę, pokrój na 12 plasterków.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Odstaw drożdżówki na 20 minut do napuszenia.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
