Dynia w słodkim syropie na zimę

Przygotowanie:

Dynię umyj, obierz ze skórki i usuń pestki.

Pokrój miąższ w kostkę o boku ok. 2 cm.

W garnku wymieszaj wodę z cukrem i sokiem z cytryny.

Dodaj laskę cynamonu lub goździki (jeśli używasz).

Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie lekko wrzeć.

Do wrzącego syropu wrzuć pokrojoną dynię.

Gotuj całość 5–7 min, aż dynia będzie jędrna, ale nie rozpadająca się.

Wyłącz ogień i zostaw dynię w syropie na 10 min, by „doszła”.

Wyparz słoiki i zakrętki we wrzątku lub w piekarniku (100 °C, 10 min).

Gorące kawałki dyni wraz z aromatycznym syropem przekładaj do ciepłych słoików, zostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem.

Dokładnie przetrzyj brzegi słoików i zakręć je mocno.

Ułóż słoiki na dnie garnka wyłożonym ściereczką, zalej wrzącą wodą do ¾ wysokości słoików.

Doprowadź do ponownego wrzenia i pasteryzuj 10 min od momentu zagotowania.

Ostrożnie wyjmij słoiki, ustaw do góry dnem na kuchennej ściereczce i odstaw, aż całkowicie ostygną.

Przechowywanie i podanie

• Przechowywanie: w chłodnym, ciemnym miejscu przez 12 mies.
• Po otwarciu: w lodówce do 7 dni.
• Podanie: jako dodatek do deserów, lodów, naleśników lub owsianki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!