Dynia w syropie korzennym
Składniki:
- 1 kg obranej dyni (najlepiej hokkaido lub piżmowej)
- 500 g cukru
- 500 ml wody
- sok z 1 cytryny
- 1 laska cynamonu (lub 1 łyżeczka mielonego)
- 4–5 goździków
- 2–3 ziarna kardamonu (opcjonalnie)
- kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm) lub ½ łyżeczki suszonego
Przygotowanie:
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
Do garnka wlej wodę, wsyp cukier, dodaj sok z cytryny i przyprawy. Zagotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop.
Wrzuć kawałki dyni i gotuj na małym ogniu ok. 10 minut, aż będą lekko szkliste, ale nie rozgotowane.
Gorącą dynię wraz z syropem przełóż do wyparzonych słoików, mocno zakręć.
Pasteryzuj ok. 15 minut (słoiki w garnku z gorącą wodą sięgającą ¾ wysokości, od zagotowania liczyć czas).
Odstaw do góry dnem do wystudzenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
