Dyniowe bajaderki
Składniki:
- 250 g herbatników (lub biszkoptów)
- 200 g puree z dyni (dobrze odciśnięte)
- 80 g masła
- 80 g cukru pudru (lub miodu)
- 2 łyżki kakao (opcjonalnie, dla smaku i koloru)
- 50 g wiórków kokosowych + dodatkowe do obtoczenia
- kilka kropli aromatu waniliowego lub rumowego
Przygotowanie:
Upiecz dynię (np. hokkaido), a następnie zblenduj na gładkie puree i odciśnij nadmiar wody.
Herbatniki pokrusz bardzo drobno (najlepiej w blenderze).
Masło rozpuść i połącz z puree z dyni, cukrem pudrem (lub miodem), kakao, kokosem i aromatem.
Dodaj pokruszone herbatniki i wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być lepka, ale dająca się formować.
Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Obtaczaj je w wiórkach kokosowych.
Ułóż bajaderki na talerzu i włóż do lodówki na min. 1 godzinę, aby stwardniały.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
