Dżem wiśniowy z mniejszą ilością cukru
Składniki:
- 1 kg wiśni (bez pestek)
- 300 g cukru (możesz dostosować ilość cukru do swojego gustu)
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
Przygotowanie:
Wiśnie dokładnie umyj, usuń pestki i pokrój na połówki.
Przełóż wiśnie do dużego garnka i dodaj sok z cytryny, który pomoże zachować naturalny kolor owoców.
Do owoców dodaj cukier. Całość zagotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Gotuj przez około 30-40 minut, aż wiśnie zmiękną, a dżem zgęstnieje.
Jeśli chcesz, by dżem miał bardziej gładką konsystencję, możesz zmiksować owoce blenderem lub przetrzeć przez sito.
Jeżeli preferujesz dżem o bardziej zwartej konsystencji, rozpuść żelatynę w małej ilości ciepłej wody i dodaj ją do gotującego się dżemu. Dokładnie wymieszaj, aby żelatyna się rozpuściła.
Aby sprawdzić, czy dżem ma odpowiednią konsystencję, nałóż go na talerzyk i pozwól ostygnąć. Jeśli dżem gęstnieje i nie spływa zbyt szybko, jest gotowy.
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby się zapasteryzowały.
Pozostaw do wystudzenia w chłodnym miejscu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
