Dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
(na ok. 4 słoiczki po 200 ml)
- 1 kg czarnej porzeczki (świeżej lub mrożonej)
- 700 g cukru
- 100 ml wody
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie:
Porzeczki umyj, oczyść z szypułek i osącz z wody.
Jeśli używasz mrożonych owoców, nie musisz ich rozmrażać – po prostu wydłuż gotowanie o kilka minut.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj porzeczki i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10 minut, aż owoce zaczną pękać i puszczać sok.
Możesz je lekko rozgnieść tłuczkiem, aby dżem miał gładszą konsystencję.
Wsyp cukier i dodaj sok z cytryny.
Gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut, często mieszając, aż masa zgęstnieje.
(Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy – nałóż odrobinę na talerzyk. Jeśli po chwili się nie rozpływa, jest idealny.)
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem na ok. 10 minut.
Następnie odwróć i pozostaw do wystygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
