Dżem ze śliwek i aronii
Składniki:
(ok. 8–9 słoiczków po 200 ml):
- 2 kg śliwek węgierek
- 1 kg aronii
- 1,2–1,5 kg cukru (w zależności od upodobań)
- 1 szklanka wody
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Aronię umyj, usuń ogonki. Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój na połówki lub ćwiartki.
Aby złagodzić goryczkę, aronię przełóż do garnka, zalej wrzątkiem, gotuj ok. 5 minut. Odcedź.
W dużym garnku umieść śliwki, aronię, wodę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu ok. 20–30 minut, aż owoce zmiękną.
Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez ok. 1–1,5 godziny, aż masa zgęstnieje.
Jeśli chcesz gładki dżem, zblenduj całość blenderem ręcznym.
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem. Można dodatkowo pasteryzować przez 5 minut od zagotowania wody.
Wskazówka:
- Dżem z aronii i śliwek jest świetny do naleśników, ciast, a nawet jako dodatek do serów.
- Jeśli lubisz korzenny aromat, możesz pod koniec gotowania dodać 1/2 łyżeczki cynamonu i odrobinę imbiru.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
