Fale Dunaju z wiśniami
Składniki:
Kruche ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 1 żółtko
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao (ciemne, gorzkie)
- 1 łyżka wody
Warstwa owocowa:
- ok. 300–400 g wiśni (świeże lub z kompotu, odsączone)
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 2 łyżki cukru
- 200 g masła (miękkiego)
Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mleka
Przygotowanie:
Kruche ciasto (spód):
Zagnieć wszystkie składniki do uzyskania jednolitego ciasta.
Rozwałkuj i wyłóż nim dno formy (ok. 25×30 cm), ponakłuwaj widelcem.
Podpiecz przez 15 minut w 180°C, aż lekko się zarumieni. Odstaw.
Biszkopt:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodawaj stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Połowę masy wyłóż na podpieczony spód.
Do drugiej połowy dodaj kakao i wodę – delikatnie wymieszaj.
Rozłóż kakaową warstwę na jasnej (nie musi być idealnie – to daje efekt fal).
Na wierzch wyłóż odsączone wiśnie, lekko je wciskając.
Piecz całość przez ok. 30 minut w 180°C. Ostudź.
Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem, ostudź.
Masło utrzyj na puszysto, dodawaj zimny budyń po łyżce, miksując do gładkiej masy.
Wyłóż krem równomiernie na zimne ciasto.
Rozpuść składniki razem (w kąpieli wodnej lub mikrofalówce).
Wylej na warstwę kremu i rozprowadź.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
