Fasolowa na boczku
Składniki:
- 300 g fasoli „Piękny Jaś” (może być też z puszki – 2 puszki)
- 150 g wędzonego boczku
- 1–2 kiełbasy (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- 1–2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju lub smalcu
Do podania:
- grzanki z chleba
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Jeśli używasz suchej – namocz ją na noc, a następnie ugotuj do miękkości w świeżej wodzie.
Jeśli używasz z puszki – wystarczy ją odcedzić i przepłukać.
Pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż wytopi się tłuszcz i mięso lekko się zrumieni.
Marchew, pietruszkę i selera obierz i pokrój w kostkę.
Ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę.
Cebulę zeszklij na patelni.
Do garnka przełóż podsmażony boczek, kiełbasę i cebulę.
Dodaj ugotowaną fasolę (razem z wodą, w której się gotowała – jeśli nie jest z puszki).
Wrzuć pokrojone warzywa, liście laurowe i ziele angielskie.
Zalej całość wodą (ok. 2 l) i gotuj na wolnym ogniu 30–40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, majeranek, sól i pieprz do smaku.
Podawaj gorącą zupę z grzankami i posypaną świeżą pietruszką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
