Faszerowane ziemniaki z boczkiem i szczypiorkiem
Składniki:
- 6 dużych ziemniaków
- 100 g boczku wędzonego
- 100 g startego żółtego sera
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek do posypania
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w mundurkach do miękkości następnie odstaw do przestudzenia. Przekrój każdy ziemniak wzdłuż na pół i wydrąż środki zostawiając cienką ściankę. Miąższ przełóż do miski i utłucz z masłem i śmietaną. Dodaj starty ser dopraw solą i pieprzem i wymieszaj na gładką masę. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni aż będzie chrupiący. Dodaj go do farszu zostawiając część do dekoracji. Masą napełnij wydrążone ziemniaki i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 15 minut aż ser lekko się zarumieni. Podawaj posypane szczypiorkiem i kawałkami chrupiącego boczku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
