Frytki z cukinii w panierce panko
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- ½ szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka bułki tartej panko (można użyć zwykłej, ale panko daje ekstra chrupkość)
- ½ szklanki startego parmezanu (opcjonalnie, do panierki)
- sól i pieprz
- ½ łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
- olej do smażenia (jeśli smażone)
Przygotowanie:
Umyj, osusz i pokrój cukinię w grube frytki. Posól i odstaw na 10 minut, żeby puściła wodę, potem osusz papierowym ręcznikiem.
W jednej misce roztrzep jajka, w drugiej przygotuj mąkę, a w trzeciej wymieszaj panko z parmezanem, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
Każdy kawałek cukinii obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w panko.
Smażenie / pieczenie:
- Opcja smażona: Rozgrzej olej na patelni i smaż frytki do złotego koloru (ok. 2–3 minuty z każdej strony). Odsącz na ręczniku papierowym.
- Opcja pieczona: Ułóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż będą złote i chrupiące. W połowie czasu pieczenia przewróć na drugą stronę.
Do podania:
- sos czosnkowy, tzatziki, ketchup lub pikantny majonez
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
