Galette z jabłkami
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 4–5 łyżek zimnej wody
Nadzienie:
- 3–4 jabłka
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub pszennej
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania brzegów)
- 1 łyżka cukru trzcinowego (do posypania)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj pokrojone zimne masło i posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami, aż powstaną okruszki.
Stopniowo dodawaj wodę, aż ciasto się połączy.
Uformuj kulę, owiń folią i schowaj do lodówki na 30 minut.
Jabłka obierz (możesz zostawić skórkę dla rustykalnego efektu), pokrój w plasterki.
Skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier, cynamon i mąkę – wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto na okrąg (ok. 30 cm średnicy).
Na środku ułóż jabłka, zostawiając 4–5 cm wolnego brzegu.
Zawiń brzegi ciasta do środka, lekko zachodząc na jabłka.
Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem trzcinowym.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
