Gnocchi z sosem pieczarkowym
Składniki:
- 500 g gotowych gnocchi (lub domowych)
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 150 ml śmietanki 18% lub 30%
- 100 ml bulionu warzywnego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą i podsmaż pieczarki przez 5–7 minut, aż lekko się zarumienią.
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
Wlej bulion i gotuj 2–3 minuty.
Następnie dodaj śmietankę i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (ok. 5 minut).
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć gnocchi i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2 minuty).
Odcedź i przełóż bezpośrednio do sosu.
Delikatnie wymieszaj gnocchi z sosem, by dokładnie się nim pokryły.
Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki lub tartym parmezanem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
