Gołąbki w sosie pomidorowym
Składniki:
Gołąbki
- 1 duża główka białej kapusty
- 700 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
- 100 g ryżu
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
Sos pomidorowy
- 700 ml passaty pomidorowej
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
Kapusta
Z kapusty usunąć głąb.
Całą główkę włożyć do dużego garnka z wrzącą wodą.
Parzyć, zdejmując kolejno miękkie liście.
Grube nerwy delikatnie spłaszczyć nożem.
Farsz
Ryż ugotować w osolonej wodzie do półmiękkości, odcedzić.
Cebulę obrać, drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę.
W misce połączyć mięso, ryż, cebulę, jajko i przyprawy.
Dokładnie wymieszać.
Formowanie gołąbków
Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu.
Zawinąć boki do środka i ciasno zrolować.
Ułożyć gołąbki ściśle w szerokim garnku lub rondlu.
Sos i gotowanie
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Na oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek.
Wlać passatę i bulion.
Dodać liść laurowy, ziele angielskie, cukier, sól i pieprz.
Doprowadzić do wrzenia.
Zalać gołąbki sosem tak, aby były niemal przykryte.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 75 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
