Gołąbki w sosie pomidorowym
Składniki:
Gołąbki:
- 1 duża główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
- 120 g ryżu (suchy)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju lub masła (do cebuli)
- sól, pieprz
Sos pomidorowy:
- 700 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
- 400–600 ml bulionu lub wody
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1–2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ugotuj ryż do półmiękkości, odcedź i ostudź.
Wytnij głąb z kapusty, włóż kapustę do dużego garnka z wrzątkiem i parz, zdejmując kolejno miękkie liście.
Odetnij lub spłaszcz zgrubienia na środku liści (nerw), aby łatwiej je zwijać.
Posiekaj cebulę, zeszklij na tłuszczu i ostudź.
W misce wymieszaj mięso mielone, ryż, cebulę, jajko, sól i pieprz.
Nałóż porcję farszu na liść kapusty i zawiń w gołąbka (boki do środka, potem zroluj).
Na dnie garnka ułóż kilka liści kapusty, a następnie ciasno ułóż gołąbki.
W garnku podsmaż cebulę do sosu (jeśli używasz), wlej passatę, dodaj bulion/wodę, dopraw solą i pieprzem; dodaj koncentrat, jeśli używasz.
Zalej gołąbki sosem, tak aby były w większości przykryte.
Duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 60–75 minut.
Podawaj gołąbki z sosem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
