Gołąbki z mięsem i ryżem
Składniki:
- 1 średnia główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
- 100 g ryżu (surowego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sól, pieprz, majeranek do smaku
- 2 łyżki oleju lub smalcu
Na sos pomidorowy:
- 500 ml passaty pomidorowej lub przecieru
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, cukier do smaku
- 1 łyżeczka śmietany (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotuj wodę.
Zdejmuj po kolei liście z kapusty, sparzaj je przez 2–3 minuty i odkładaj na talerz do przestygnięcia.
Zgrubiałe części liści lekko zetnij nożem, aby łatwiej się zawijały.
Ryż ugotuj na półmiękko (ok. 10 minut).
Cebulę zeszklij na oleju, pod koniec dodaj przeciśnięty czosnek.
W misce wymieszaj mięso mielone, ryż, cebulę z czosnkiem, jajko i przyprawy.
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu.
Zawiń boki do środka, a następnie zwiń ciasno w rulon.
Dno garnka wyłóż kilkoma liśćmi kapusty.
Układaj gołąbki ciasno jeden obok drugiego.
Zalej wodą do ¾ wysokości gołąbków, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 50–60 minut.
W rondelku podgrzej passatę z koncentratem, dodaj przyprawy i chwilę pogotuj.
Możesz zagęścić sos mąką albo dodać łyżkę śmietany dla łagodniejszego smaku. Gołąbki polej gorącym sosem pomidorowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
