Gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym
Składniki:
Gołąbki:
- 1 duża główka kapusty białej
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 150 g ryżu (ugotowanego na półtwardo)
- 1 cebula
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
Sos pomidorowy:
- 500 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól, pieprz, cukier do smaku
- szczypta suszonego oregano lub bazylii (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotować wodę.
Z kapusty wyciąć głąb, włożyć całą główkę do wrzątku.
Parzyć, stopniowo zdejmując liście (mają być miękkie i elastyczne).
Ryż ugotować na półtwardo, odcedzić.
Cebulę zeszklić na patelni.
Mięso wymieszać z ryżem, cebulą, jajkiem, majerankiem, solą i pieprzem.
Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu.
Zwinąć, podwijając boki do środka.
Na dno dużego garnka ułożyć kilka liści kapusty.
Układać gołąbki warstwami.
Zalać wodą lub bulionem, tak aby były przykryte.
Dusić na małym ogniu ok. 50–60 minut.
W rondelku rozgrzać masło/oliwę, dodać passatę i koncentrat.
Doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru.
Jeśli sos ma być gęstszy, można go zagęścić mąką rozrobioną w odrobinie wody.
Gotować 10 minut.
Gołąbki polać sosem pomidorowym.
Najlepiej smakują z ziemniakami lub chlebem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
