Gołąbki z ziemniakami w sosie pieczarkowym

Przygotowanie:

Z kapusty wytnij głąb.

W dużym garnku zagotuj wodę i sparz liście – delikatnie oddzielaj po kilka sztuk, aż uzyskasz 12–14 dużych, elastycznych liści.

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.

Ugnieć na puree.

Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, dodaj do ziemniaków.

Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Wymieszaj na jednolitą masę.

Na każdy liść kapusty połóż porcję farszu.

Zawiń boki do środka, a następnie zwiń ciasno w rulon.

Układaj gołąbki w garnku wyłożonym kilkoma liśćmi kapusty (żeby się nie przypaliły).

Zalej gołąbki wodą lub bulionem, tak by były prawie przykryte.

Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 60–70 minut.

Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę drobno posiekaj.

Na maśle podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda.

Wlej bulion i duś kilka minut.

Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Jeśli chcesz gęstszy sos, rozprowadź łyżeczkę mąki w 2 łyżkach wody i wlej do sosu.

Gotuj jeszcze 2–3 minuty.

Ułóż gołąbki na talerzu i polej gorącym sosem pieczarkowym. Podawaj z surówką z buraczków, marchewki lub kiszoną kapustą.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!