Grochówka – tradycyjna polska zupa z grochu

Przygotowanie:

Groch przepłucz na sitku, zalej zimną wodą i odstaw na 2–3 godziny (można też zostawić na noc).

Następnie odcedź.

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż w dużym garnku, aż wytopi się tłuszcz.

Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoto.

Dodaj pokrojoną kiełbasę – smaż jeszcze chwilę.

Wlej wodę lub bulion.

Dodaj groch, liść laurowy i ziele angielskie.

Gotuj na małym ogniu ok. 40 minut, aż groch zacznie się rozpadać.

W międzyczasie obierz i pokrój marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki w kostkę.

Dodaj je do zupy i gotuj kolejne 20–25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Dopraw majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, część zupy możesz zblendować lub rozgnieść groch tłuczkiem.

Podawaj gorącą grochówkę z kromką świeżego chleba lub grzankami.

Zupa najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się „przegryzą”.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!