Gruby omlet z piekarnika
Składniki:
- 6 jajek
- 2 średnie cukinie (ok. 400 g, startej na tarce i odciśniętej z nadmiaru wody)
- 100 g startego żółtego sera (np. gouda, cheddar)
- 3 łyżki mąki pszennej lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 mała cebula (drobno posiekana, opcjonalnie podsmażona)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut, następnie dobrze odciśnij nadmiar soku.
Jajka roztrzep w misce, dodaj przyprawy, mąkę, starty ser i natkę.
Dodaj odciśniętą cukinię (i ewentualnie podsmażoną cebulkę). Dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do natłuszczonej formy żaroodpornej.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz ok. 35–40 minut, aż omlet będzie puszysty i złocisty na wierzchu.
Po wyjęciu lekko przestudź i pokrój w porcje.
Podanie:
- Najlepszy na ciepło, z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Można go jeść także na zimno – świetnie sprawdzi się jako przekąska do lunchboxa.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
