Gulasz myśliwski
Składniki:
- 700 g mięsa- dziczyzny- ewentualnie – (łopatka wieprzowa, wołowina lub mieszanka)
- 250 g pieczarek
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki (do obtoczenia mięsa)
- 250 ml czerwonego wina lub bulionu
- 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
- olej lub smalec do smażenia
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę, obtocz lekko w mące i podsmaż na złoto na tłuszczu. Przełóż do garnka.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pieczarki i marchewkę – podsmaż chwilę.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, a następnie wlej wino (lub bulion). Zeskrob wszystko z dna patelni i przelej do garnka z mięsem.
Wrzuć przyprawy – liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, paprykę.
Duś pod przykryciem ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
