Gulasz wieprzowy do słoików

Przygotowanie:

Umyj, osusz i pokrój w kostkę (ok. 2 cm).

Oprósz solą, pieprzem i papryką słodką.

Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej tłuszcz.

Partiami obsmaż mięso na rumiano i przełóż do dużego garnka.

Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.

Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze chwilę.

Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż 2 minuty.

Przełóż wszystko do mięsa, dolej wodę lub bulion.

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i majeranek.

Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.

Gorący gulasz przełóż do wyparzonych słoików, zostawiając 1,5–2 cm wolnej przestrzeni od góry.

Dokładnie zakręć.

Włóż słoiki do garnka wyłożonego ściereczką, zalej wodą do ¾ ich wysokości.

Gotuj od momentu wrzenia 60 minut.

Następnego dnia powtórz pasteryzację przez 40 minut, aby mieć pewność, że przetwory będą trwałe.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!