Gulasz wieprzowy w sosie paprykowym
Składniki:
- 800 g karkówki lub łopatki wieprzowej
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki majeranku
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- ok. 400 ml bulionu lub wody
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
- posiekana natka pietruszki
Przygotowanie:
Mięso pokroić w większą kostkę, oprószyć solą i pieprzem.
W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzać smalec. Mięso obsmażyć partiami na mocnym ogniu, aż się zarumieni.
Dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć razem z mięsem, aż cebula się zeszkli i lekko zrumieni.
Dodać posiekany czosnek, paprykę słodką i wędzoną, dokładnie wymieszać.
Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć chwilę, aż połączy się z tłuszczem.
Wlać bulion, dodać liść laurowy, ziele angielskie i majeranek.
Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić około 60–80 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie, a sos gęsty i aromatyczny.
W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z pieczywem, kaszą, ziemniakami lub kluskami.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
