Gulasz z indyka z warzywami
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 600 g filetu z indyka (np. z udźca lub piersi)
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- Sól i świeżo mielony pieprz
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Mięso z indyka pokrój w średnią kostkę.
Oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso partiami na złoty kolor, a następnie przełóż do garnka.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę i ziemniaki pokrój w kostkę lub grubsze plasterki.
Na tej samej patelni, gdzie smażyłeś mięso, zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj marchew, smaż kilka minut, aż lekko się zrumieni.
Dodaj wszystko do garnka z mięsem.
Wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, majeranek i ewentualnie ostrą paprykę.
Duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.
Po tym czasie dodaj ziemniaki i duś kolejne 20 minut, aż będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Jeśli chcesz, możesz lekko zagęścić sos łyżeczką mąki rozmieszaną w odrobinie wody.
Spróbuj i dopraw solą, pieprzem i odrobiną papryki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
