Imbirowy rosół z kurczaka
Składniki:
- 1 pierś kurczaka lub 4 podudzia (może być też cały kurczak ok. 1,2 kg)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera (ok. 100 g)
- 1 por (biała część)
- 1 cebula (przekrojona na pół i lekko przypalona na suchej patelni)
- 3–4 cm świeżego imbiru (obrany, pokrojony w plastry)
- 2–3 ząbki czosnku
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- sól do smaku
- świeża natka pietruszki do podania
- makaron (np. ryżowy albo domowy do rosołu)
Przygotowanie:
Mięso umyj, włóż do dużego garnka i zalej ok. 2 l zimnej wody.
Dodaj marchew, pietruszkę, seler, por, cebulę, czosnek i imbir.
Dodaj przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz.
Gotuj na bardzo małym ogniu (rosół ma tylko „mrugać”) przez 2–2,5 godziny. W międzyczasie zbieraj szumowiny.
Pod koniec gotowania dopraw solą.
Wyjmij mięso i warzywa – możesz je pokroić i podać w talerzach.
Rosół przecedź, podawaj z ugotowanym makaronem, kawałkami mięsa, marchewką i świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
