Jogurtowe placuszki orkiszowe z pomarańczą i owocami
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
- 150 g jogurtu naturalnego (gęstego)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru trzcinowego lub miodu
- skórka starta z 1 pomarańczy
- sok z ½ pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia
Do podania:
- plastry świeżej pomarańczy
- jeżyny i maliny
- listki świeżej mięty
- opcjonalnie odrobina miodu lub syropu klonowego
Przygotowanie:
W misce wymieszaj jajka z cukrem (lub miodem), aż masa będzie puszysta.
Dodaj jogurt, skórkę i sok z pomarańczy, ekstrakt waniliowy – dobrze wymieszaj.
Wsyp mąkę orkiszową i proszek do pieczenia, delikatnie połącz (nie mieszaj za długo, żeby placuszki były puszyste).
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju kokosowego lub masła klarowanego.
Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe placuszki.
Smaż po 1–2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Ułóż placuszki w stosik.
Dodaj plaster pomarańczy, świeże maliny i jeżyny.
Ozdób listkami mięty.
Polej miodem lub syropem klonowym, jeśli chcesz na słodziej.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
