Kajzerki – domowe bułki pszenne
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 550)
- 300 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju (lub roztopionego masła)
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z cukrem i 100 ml ciepłej wody.
Dodaj 2 łyżki mąki, zamieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do miski wsyp resztę mąki i sól.
Dodaj rozczyn, pozostałą wodę i olej.
Wyrabiaj 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).
Podziel ciasto na 8 części.
Uformuj kulki i lekko spłaszcz.
Połóż na blasze z papierem do pieczenia.
Jeśli masz stempel do kajzerek – odciśnij wzór, w przeciwnym razie natnij bułki ostrym nożem w kształt gwiazdki.
Odstaw bułki przykryte ściereczką na 20–30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 220°C (z parą – np. naczynie z wodą na dnie).
Piecz bułki 15–18 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Ostudź na kratce, żeby zachowały chrupiącą skórkę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
