Kalafior z pieczarkami na patelni
Składniki (na 2 porcje):
- 1 średni kalafior, podzielony na małe różyczki
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty)
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki papryki wędzonej lub słodkiej (opcjonalnie)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Kalafior gotuj na parze lub w osolonej wodzie przez ok. 5 minut – ma być półmiękki, ale nie rozgotowany.
Odcedź i odstaw.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy.
Wrzuć pieczarki i smaż na dużym ogniu bez mieszania przez 2–3 minuty, aż się zrumienią.
Dopiero potem przemieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
Dodaj drugą łyżkę oliwy i kalafior.
Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie papryką.
Smaż wszystko razem przez ok. 5–7 minut, aż kalafior nabierze złotego koloru.
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Podawaj solo, z pieczywem lub jako dodatek do mięsa lub kasz.
Możesz dodać również jogurt czosnkowy, sos tahini albo odrobinę startego parmezanu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
